•تفتح السمكه من الوسط ثم ترش بملح خشن وبعدها تنفض السمك من الملح الخشن ثم نتبلها بالملح الناعم و الخل و فلفل اسود وكمون وتوضع في الصينيه
•على النار:
بصل +زيت + كزبره خضراء كثيره ومفرومه + حبه ماجي + بهارات
•توضع الخلطه السابقه على السمكه ثم نضع قطع زبده ثم ضع في الفرن من اسفل
صينيه السمك بالفرن
